片麻痺だって人参の皮剥けるもん

東京下町1974 吉田聡
患椀の左手に人参を握り込ませてまな板の上に人参を置いて安定させてピーラーで剥くと皮が剥けますポイントは健常のときのように浮かせて剥こうとしないこと、不安定な状態を患椀で安定させることは出来ないことです、環境を上手く使いましょう。他の包丁技は片麻痺クッキング第19弾−１グリル野菜のバルサミコ酢マリネで。

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