らーめん

プロ野球選手の外国人助っ人投手が言った。モヤシは不要だと。moyashi no good.

その昔、ラーメンは色々な”クズ”で出汁を取っていたらしい。

ごちそうでも、そんなに安いわけでもなくなったラーメン。高度な材料によって高度化されたスープ。高度なスープにはトッピングはおろか、麺すらも雑味と感じる人もいるのではないだろうか。しかしながら健康志向の人々は高度なスープを飲まない。それはものすごく贅沢でもある。

合理性を求めた故の、あとのせトッピングだろうし、アンチテーゼとしての「つけめん」や「汁なし麺」の流行か。

麺が食いたいか、汁をすすりたいか。
引き算的な発想を好むか、足し算的な楽しみを好むか。

moyashi no good. but miso ramen moyashi is good.