23/04/28（金）22:00「オイシックスが挑む！サステナブルな食卓」ガイアの夜明け
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今や会員45万人！人気の食材宅配サービス「オイシックス」サステナブルな時代、捨てられる食材もおいしく大変身させる驚きの現場に密着！絶品の夕食からおやつまで！
今回の見どころ
全国の家庭に新鮮な野菜や食材キットを届けるオイシックス・ラ・大地。コロナ下で会員数を伸ばし、いまや約45万人に増えた。特に、食材が下ごしらえされた状態で届けられるキットは大人気。“時短”になるだけでなく、家庭でひと手間を加えることで“手作り感”も出ると好評だ。これを支えるのが、女性を中心とした15人のレシピ開発チーム。いま挑んでいるのが、社会的に大問題となっている“フードロス”の問題だ。
大量に捨てられる食材や端材を使って、おいしい料理を作ることができないか。女性チームが早速動き始めた。さらに、3年前発足したのが「グリーン戦略室」。捨てられる食材を使って売れる商品に変える開発力を見込んで、フードロス問題に悩む企業から相談が舞い込んできている。酒造メーカーの梅酒を漬け込んだ後の梅や、コーヒーチェーンから出るコーヒーかすなど…。驚きの一品に変える、その現場に密着する。
出演者
【案内人】松下奈緒
【ナレーター】眞島秀和
「ガイアの夜明け」番組紹介
ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。
番組ホームページ・SNSほか
【公式Twitter】
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※掲載情報は、放送時点のものです。