中津川の山菜を食堂で提供しました！

デンソー山形の社内食堂で提供している、魅力的な地元の食材について発信していくシリーズ。

1回目は「中津川の山菜」です！

山形県西置賜郡飯豊町の中津川地区は、豪雪地帯とされるこの町の中でも、特に雪深い地域で、その厳しい冬を越え、春になると顔をだしてくるのが中津川の山菜です。

食べるために手間のかかる山菜ですが、地元の方が丁寧に仕込んでいます。それを、弊社の社内食堂では、山菜ごはん、山菜そばにして提供しました。

歯ごたえ・香りもよく、従業員からも非常に評判が高かったので、季節の定番としてこれからも提供していきます。

春になると地元の道の駅などでも販売されているので、是非機会があれば食べてみていただければと思います。

※デンソー山形では、社内食堂にて地元食材を使用したメニューを積極的に提供しています。また、直接生産者を訪問し、現場を見て、話を聞くことで、作り手の思いをしり、従業員の方々に向けて発信しています。