小国町のしいたけ販売・食堂で提供しました！

今回は、小国町にある【小国きんたけ工房】様についてご紹介させていただきます。

また、【小国きんたけ工房】代表の渡邊様からしいたけに対する思いをお聞きしました。

「しいたけに刺激を与えると身の危険を感じてたくさん生えてきます。しいたけは、環境や育てる人など様々なものから刺激を受けて生きている生き物なのです。日々愛情を込めて育てています。」とおっしゃっていました。

デンソー山形の売店では、【小国きんたけ工房】様と提携し、採れたてのしいたけや、しいたけ粉末が入ったクラフトコーラなどを販売しており、大変好評です。

また、デンソー山形の食堂では、素材の味を生かした【しいたけスープ】【しいたけと鶏の旨煮そば】などのメニューを提供しました。

これからも、生産者様の思いが詰まった食材を活用した食堂づくりを行ってまいります。