NY Iox（ロックスの語源は鮭〜スモークサーモン〜）

いよいよケポベーグルズさんのニューヨークベーグルでロックスを作る日が来ました👏

ロックスはスモークサーモンのことだそうです！

クリームチーズにネギ混ぜるの忘れてました〜

クリチ、レタス、スモークサーモン、オニオンスライスにブラックペッパー、レモン汁、オリーブオイル少々振りかけて！※ケッパー？ケーパー？ケイパー？なんていう洒落たものはありませんて

かぶりつくと具がわきからグワシャーっと出てきます(；・∀・)

平常心を装いながら、目を閉じて大きく頷きながら食べましたよ

ケポベーグルズさんの和ベーグルシリーズも今度チャレンジしてみましょう。とても美味しいはず！

そして〜

今日は最後のりんご酵母液でいつもの前歯が薄い人用のベーグルを焼きました〜

しかし今日は水分量はレシピ通りです(^o^)

歯、どうなるか試してみます

さて〜

お盆前から肌寒い日が続いて、大きくなりかけているホップの成長が気になりますが、もうすぐホップの回収があるのでそれまで頑張って〜

今年は２０個くらいしか採れないけど！１つ２つ追いホップにいただこうと思いますよ🍺

毬花がカサカサしてきた時が採るタイミングだそうです！