科学者たちは、私たちのDNAの代謝を助ける食品をよりよく理解し始めています。

メチルドナー食品を十分に食べていますか？

[食品・栄養]
デボラ・ミッチェル　2023年2月21日

『メチルドナー食品を食べていますか？』という質問を見ると、いくつかの疑問が浮かぶと思います。例えば、『メチルドナー食品とは何ですか？』あるいは、『メチルドナー食品を食べるべき具体的な理由はあるのか？』などです。

MTHFR遺伝子の突然変異とメチル化についての話を聞いたことがあるかもしれませんが、メチルドナー食品がどのようにそのすべてを結びつけるかを知っている人はほとんどいません。それを説明するには、少し有機化学と生化学の知識が必要です。


【メチルとはどういう意味ですか？】
『メチル』とは、メチル化と呼ばれる生化学的プロセスに関与する栄養素のことを指します。健康な身体機能を維持するために重要なプロセスであるメチル化では、化学物質がタンパク質、DNA、その他の分子に付加され、結合する。メチルドナーは、炭素原子に3つの水素原子が結合したもので、CH3と表記される。

【メチルドナー食品はなぜ重要なのか？】
専門家の間では、メチル化の仕組みはまだ完全に解明されていませんが、DNAや脂質の代謝に深く関わっていることが知られており、がん遺伝子の発現、ひいてはがんの発生を防ぐ効果があると考えられています。実際、メチル関連の栄養素は、膵臓がん、大腸がん、乳がんのリスク低減と関連しています。

加齢とともに体内のメチル化能力が低下することが疑われており、メチルドナー食品を多く摂ることは、アルツハイマー病や心臓病などの病氣の予防に役立つ可能性があります。また、メチルドナーは、エネルギー、覚醒、集中力、氣分、視覚の明瞭さに関わるいくつかの脳内物質（ドーパミン、エピネフリンなど）の産生を補助します。これらは、うつ病や認知症を予防するために、重要な役割を果たします。

メチルドナー食品には、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、コリン、タンパク質の生成に使われる必須アミノ酸であるメチオニンなどの栄養素が含まれています。また、メチル化に関与する栄養素として、N-ジメチルグリシン（DMG）、S-アデノシルメチオニン（SAM-e）、ジメチル-アミノ-エタノール（DMAE）などがあります。

【メチルドナーとして優れた食品は？】

メチルドナーの供給源となる食品を探すのは、非常に多くのものがあるので難しいことではない。

• 葉酸：ひよこ豆、レンズ豆、ピント豆、葉物野菜（ほうれん草、ケール、黄褐色野菜、高菜、青梗菜など）、イチゴ、柑橘類（グレープフルーツ、みかん、レモンなど）

• ビタミンB6：牛肉、ピスタチオ、ピント豆、アボカド、黒糖蜜、マグロ、ひまわりの種、ゴマ

• ビタミンB12：魚、有機肉、海藻（海苔・海苔）、卵

• メチオニン：ブラジルナッツ、ゴマ、炒り大豆、パルメザンチーズ、ツナ、卵、白いんげん豆

• コリン：ビーツ、芽キャベツ、ブロッコリー、レバー、卵、生のカリフラワー、調理したビートグリーン（ビート、サトウダイコン、テンサイ(甜菜)、ビートの根）、調理したアスパラガス

• DMG：豆類、玄米、かぼちゃの種

• DMAE：アンチョビ、鮭、いわし

自然食の一環として、メチルドナー食品をバランスよく摂取することで、適切なメチル化を促進しサポートすることができます。さらに、プロバイオティクス（善玉菌、ビタミンB群の生成と吸収を助ける）や亜鉛、マグネシウム（メチル化をサポートする）を十分に摂取することは、健康にとって良いことです。

デボラ・ミッチェルは、動物や環境に情熱を注ぐフリーランスのヘルスライターです。これまでに50冊以上の本と数千本の記事を執筆、共著している。この記事はナチュラリー・サヴィー・ドットコム　http://www.naturallysavvy.com/　に掲載されたものです。

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