皆さんこんにちは！ この記事では、私たち大東企業がスタートさせた”Dコミュニティ”を3分で出来るだけわかりやすく説明したいと思います。 私たち本部の社員にとっても、店舗のみなさんにとっても、新しい試みであり初体験のことばかりです。 皆さんと一緒に造って行けたら、と思っております。 Dコミュニティができた背景とは？大東企業が銀座の地に店舗を創業してから、もう直ぐ100年が経ちます。 先輩方が築いた歴史と伝統の中で、順調に企業として成長してきました。 そんな大東企業に転機が訪れ
北大路板前スクール2期生インタビュー。 板前スクールランチでデビューを飾った2期生の面々にインタビューしました vol.1は、北大路 新宿茶寮で前菜場を担当する中村倫太郎君。格闘技経験者でありながら、料理への情熱も人一倍。そんな中村君の意外な一面や、北大路への想いを語っていただきました。 まずは自己紹介をお願いします！中村：中村倫太郎です。 北大路 新宿茶寮で、今前菜場で働いています。 インタビュアー：どんな学生時代でしたか？ 中村：僕は運動が好きなので。ずっと、何か
2024年9月18日（水）〜21日（土）の4日間、北大路の選ばれし4名の板長が北大路の海外店舗である「北大路 バンコク店」に視察を兼ねた研修旅行に行きました！ 「北大路 バンコク店」では、日本の北大路の技術や味を世界に広めるべく、超本格的な和食を提供しております。 また雰囲気も、タイ、バンコクにいながら「まるで日本にいるような」空気を感じられる豪華な古民家風の一軒家で営業をしております。 また日本の北大路と大きな違いは、日本では会席コースが中心の展開ですが、バンコク店で
北大路グループでは、板前オープンスクールとして毎年新卒生が入社しております。 今回はその記念すべき一期生である4人にお集まりいただき、座談会という形で「1年やってみてのリアルボイス」と「現在地と未来」の2つのテーマでお話を聞いてみました！ 生々しくもフレッシュで、新しい風を感じる一期生のリアルボイスを、最後まで読んでいただければ幸いです！ ▼前編はコチラ 話し手： 松下 士竜（画像左）/品川茶寮 土井 綾乃（画像中央左）/八重洲茶寮 古舘 康太（画像中央右）/新宿茶寮 伊
北大路グループでは、板前オープンスクールとして毎年新卒生が入社しております。 今回はその記念すべき一期生である4人にお集まりいただき、座談会という形で「1年やってみてのリアルボイス」と「現在地と未来」の2つのテーマでお話を聞いてみました！ 生々しくもフレッシュで、新しい風を感じる一期生のリアルボイスを、最後まで読んでいただければ幸いです！ 話し手： 松下 士竜（画像左）/品川茶寮 土井 綾乃（画像中央左）/八重洲茶寮 古舘 康太（画像中央右）/新宿茶寮 伊藤 佑真（画像右）
来る年末に向けて、こんなキャンペーンが始まります！ 日頃から、みなさんにお友達やお知り合いの皆さんをご紹介いただきありがとうございます！ この度、2024年の年末に向けて「ご紹介＝リファーラル」の強化月間としてご紹介いただいた方へインセンティブが超絶増額されるキャンペーンがスタートいたします！ 是非最後まで読んでいただければ幸いです！ 「ご紹介＝リファーラル」を強化する理由2024年の繁忙期にそろそろ入ります。 年末年始は、忘年会、新年会などのイベントが沢山あることからお店
日々Dコミュニティをご活用いただいている皆様、ありがとうございます！ Dコミュニティーでは、 ・会社からのオフィシャルなお知らせ（給料明細とか保険関係とか真面目なこと）をLINEを使って受け取れる ・店長や板長には言いにくい、日頃の悩みなんかを、本部の人達に相談できる ・LINEを使って他店舗のみなさんとコミュニケーションがとれる ・LINEを通じて、店舗、業態を超越したコミュニティを作れて、参加できる そして2024年9月に「北大路グループ全店舗登録」が達成されました！
『板前オープンスクールって何？？』みなさんは、北大路グループに「北大路板前オープンスクール」という板前育成ブロジェクトがあるのを知ってますか？？ 調理場の皆さんはある程度知っている方も多いかと思います。 去年あたりから、調理場にやたら若くてフレッシュな板前さんが増えたな〜、なんて感じている方もいるかと思いますが、その板前さんこそが「北大路板前オープンスクール」の皆さんなんです！ 今回は、その「北大路板前オープンスクール」について少し深掘りしてしてみたいと思います！ 北大路
Dコミュニティに登録してくれた皆様。ご登録ありがとうございます！ Dコミュニティーでは、 ・会社からのオフィシャルなお知らせ（給料明細とか保険関係とか真面目なこと）をLINEを使って受け取れる ・店長や板長には言いにくい、日頃の悩みなんかを、本部の人達に相談できる ・LINEを使って他店舗のみなさんとコミュニケーションがとれる ・LINEを通じて、店舗、業態を超越したコミュニティを作れて、参加できる こんなことを目的として作られた、コミニケーションツールです！ テスト的に
みなさんは、”個室じゃない北大路”があるのをご存知でしょうか？ 2023年7月に北大路銀座本店のビルの6階にオープンした10席だけのカウンターのお店。 北大路の名前がついているけど、個室じゃない。 それが「北大路倶楽部 CREATIVE ITAMAE」です。 北大路倶楽部は、季節に1度、お店の内容が総替わりするレストランです。 季節ごとに、かわるがわるの料理人と食材と企画で、最高の＜おまかせ＞をひねり出し、お客様を飽きさせない新しい食体験づくりを目指します。 銀座という食
