The Incubation Platform for Food Business

ひょんなきっかけで4月から左京区の出町柳駅近くで「トワイエ」というカレーバー、正確にはポークビンダルーとクラフトビールが中心のバーをはじめている。4月から。 とはいえ本業（って最近なんだかわからなくなってきたけど）をピボットしてガッツリやってる、というわけではなく週1回、火曜日の夜（18時〜23時）のみという限定営業。なぜならシェアキッチンだから。 お店のことはまたどこかで書くかもしれないけど、今日は約2ヶ月半＝10回ほど、シェアキッチンという形態で飲食をやってみて感じた