【玄米麹・仕込み中】

約一日たって、こんな感じ。
撮影後、塊をほぐし、少し霧吹きで水をかけて、仕込み中の納豆と一緒に発泡スチロール内で就寝（加温無し）。

丸二日たって少し様子を見てから、愛車内で、また加熱。
匂いは麹っぽくていい感じだけど、全体に固くて、玄米はしっかり玄米っぽいです。

全部で4、5日かかるのかなぁ……。

ここまでお読みいただき有難うございます。