台湾茶の中での「花茶」について

花茶とは西洋の花から作られたハーブティーのことではなく、中国では花茶は特有の第7の茶類に分類されるものです。台湾では花茶を分類せず、六大茶類の中の緑茶や烏龍茶類の再加工茶の香片茶と解釈していますが、花茶の窨花製造過程は複雑で、それに着目して記事にする価値があります。