エコ料理（エコクッキング）とはなにか？家庭からでる二酸化炭素排出量のうち、料理をする過程を工夫することで削減できることがあります。地元の食材を使うことで輸送コストを削減できるとともに、料理の作り方を工夫することで光熱費が削減できます。例えば、お米を炊くときにアルミホイルにいれてジャガイモと卵を一緒に炊飯器にいれて蒸せば時短料理にもなります。