米粉と米粉パンの正しい知識 前編｜グルテンフリー市場における米粉製品の定義
by CONSULTANCY M&K INC. USA, AYA MURAKAMI
こんにちは、アヤです。
まえがき販売中の米粉100％食パンについての御購入者からのコメントを読み、先日の読者から秋月先生へのご質問（3/12）を見て「グルテンフリー市場における米粉製品の付加価値」について改めて日本の消費者にご説明しておく必要があると思いました。
読者のみなさんに、欧米で急成長するグルテンフリーベーカリー市場と米粉パンについての理解を深めていただくことを願って前編・後編に
