コーヒーチェリー

珈琲屋を営んでいますが、珈琲農園には未だ行った事がないです。
収穫や精選方法など想像を膨らましては生豆と向き合う日々。
この真っ赤に熟した豆を30キロ収穫して乾燥させると7キロになるという文章を読んだ。
収穫をしている方々には頭が上がらないですよね。
環境だってけしてよいとは思えない。
一人一人の手作業の先に、こうして手元に届き焙煎が出来る事を感謝して向き合いたいと思う。
引っ越しのお祝いにいただいた珈琲の木も5年目にして初めて花が咲き一粒のチェリーが実る。
膨らんでいく姿は本当に美しい。