［レシピ］まるごと新玉葱のスープ

産直に並んでいた新玉葱が美味しそうだったので、まるごとスープにしました。インスタグラムに載せたら「作り方を教えて欲しい！」とリクエストがあったので、こちらに書き残すことにします。レシピや分量は相変わらず適当です。

［材料］
＊新玉葱
＊ベーコン
＊人参
＊パプリカ
☆市販のコンソメ（固形でも顆粒でもOK）
☆オリーブオイル

［作り方］
①新玉葱は皮を剥き、根を切り落とし、頭に十字に切り込みを入れておく（十字が深すぎると煮ている過程でバラバラになります）

②ベーコン、人参、パプリカ（その他彩りの野菜なんでもOK）は細かくみじん切りにします

③鍋にオリーブオイルを垂らし、②を軽く炒めます（オイルはお好みのものでOK）

④③の鍋に新玉葱とかぶるくらいの水と適量のコンソメを投入します（コンソメのパッケージ参照）

⑤沸騰したら弱火にして新玉葱に火が通るまでコトコト煮ます

ということで完成！美味しくいただきまーす！

＊もしあれば、みじん切りにした生のパセリを仕上げにパラパラすると綺麗！お好みで黒胡椒や粉チーズをかけても美味しい！