![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/135640989/rectangle_large_type_2_bb43df8639c244abcbb18cbf3c82f112.jpeg?width=1200)
やややこしいややこいしい
2024年3月25日の分
日本酒って奥が深い
味の検討がつきにくいと思っているのは私だけだろうか
醸造アルコールを添加してるかしてないかの
違いはなんとなく好みとして
どちらがいいかはあるけど
もう「大」とか「特別」とかついてもよくわからない。
わかりにくいかもだけど
特定名称酒の分類をまとめてみた。
![](https://assets.st-note.com/img/1711810616186-tTLG47d097.png?width=1200)
純粋に米と水と米麹だけでつくられているのが
「純米」と付くシリーズ
醸造アルコールが加えられているのがそうじゃないシリーズ
で、お米の精米歩合で呼び名が異なるチューわけだ。
醸造アルコールも米と水と米麹で作られていたら
それは純米シリーズになるんじゃないかとも思うのだが、、、
もっと何か味に直結する表現方法はないものか、、、、
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?