朝読書1hなるべく1冊no.3

「美味礼讃」海老沢泰久
日本で食べるフランス料理はとても優しい味で贅沢な時を味わえる。ソースがしつこくなく材料が厳選されてコックの芸術的な心行きが感じられる。しかし、それは辻静雄が自らの舌でフランスの味を見極め伝えてきてくれたからだった。学校の設立と成功と妨害、その歴史に大きな拍手と感謝をお伝えしたくなった１冊です。#辻静雄