トルドー政権、英国の気候変動サミットに「昆虫タンパク質」食品企業を派遣

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トルドー政府は、食品技術の未来を探る英国の会議に、昆虫や代替タンパク質を専門とする中小企業を募集している。

プロテイン・インダストリーズ・カナダとの提携により、カナダ国家研究会議（NRC）研究支援プログラムは、2023年9月25～29日に開催されるフューチャー・フード・テック・サミットへの参加希望企業を募集している。

「このプログラムには、代替タンパク質に焦点を当てた、選ばれたトップクラスの英国の中小企業とのピッチセッションと（企業間）ミーティングが含まれます。」

「このミッションの目的上、代替タンパク質には、植物由来、細胞農業、昆虫、発酵技術を活用する企業が含まれる。」

Future Food-Techサミットには、「栄養価が高く、利用しやすく、気候変動に配慮した食品を創造する 」ことを目的に、800人を超えるビジネスリーダーが一堂に会する。

「食を通じて健康を改善し、代替タンパク質の性能と栄養プロフィールを高め、手頃な価格の食品を求める消費者の需要に応えつつ、サプライチェーン全体を通じてカーボンフットプリントを削減する最新のイノベーションについて、示唆に富む議論とエキサイティングなピッチで、未来に焦点を当てたプログラムをお楽しみください」と、サミットの概要ページには記載されている。

コオロギやミールワームの幼虫に由来する昆虫ベースのタンパク質は、気候変動擁護派によって、肉ベースの食事の代替となる可能性が浮上している。

True NorthはNRCにコメントを求めたが、この記事が掲載されるまでに回答は得られなかった。

世界経済フォーラム（WEF）は、食肉の代替品として昆虫由来のタンパク質を推進している組織のひとつである。このアイデアは国連食糧サミットやCOP26でも推進されている。

WEFによれば、昆虫の養殖は「食用および飼料用として、差し迫った食糧危機に対する環境に優しい解決策を提供することができる」という。

「昆虫は、従来の品種改良よりも少ない資源しか必要としない、信頼できる効率的な代替タンパク源である」とWEFのブログ記事は述べている。

食品用の昆虫養殖は、カナダでは目新しいものではない。トゥルーノースが3月に報じたように、アスパイア・フード・グループの世界的規模のオンタリオ州ロンドン市のコオロギ飼育施設は、すでに昆虫ベースのペットフードを生産しており、人間消費用の製品製造に手を広げる可能性を視野に入れ、2つ目の施設の開設を希望している。

「コオロギは消費者の立場から最も支持されている昆虫であり、ミールワームや黒兵児蝿の幼虫よりも低脂肪であるため、脱脂する必要がなく、粉末は24ヶ月の安定した保存が可能です」とアスパイヤー・フード・グループの共同設立者モハメド・アシュールは説明する。

「人間用の食品としては、アジアとヨーロッパの一部で注目されていますが、ペットフードとしては全体的に盛り上がっています」