中華蕎麦　藤とら

長岡市関原町の　中華蕎麦藤とら　で「魚辛つけ麺(900円)」を食べました。

辛かったけど魚の旨みが美味しかったです。
具もたくさん入っていて、どれもスープによく合っていました。

つけ麺はあまり食べないので、麺の量にびっくりしました。つけ麺はラーメンより多いんですよね。

割スープというのもあって、少し酸味のあるスープを足して美味しく飲むこともできました。

ごちそうさまでした！

しかし、つけ麺の麺はなぜ冷たいのか？暖かいとのびるとか聞いたことあるけど、ラーメンはもっと熱いスープに浸かってるし。
麺が冷たいとスープがどんどん冷めていって最後は冷たくなる。あれがいいのか？よく分かんないな。