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中華蕎麦 藤とら
長岡市関原町の 中華蕎麦藤とら で「魚辛つけ麺(900円)」を食べました。
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辛かったけど魚の旨みが美味しかったです。
具もたくさん入っていて、どれもスープによく合っていました。
つけ麺はあまり食べないので、麺の量にびっくりしました。つけ麺はラーメンより多いんですよね。
割スープというのもあって、少し酸味のあるスープを足して美味しく飲むこともできました。
ごちそうさまでした!
しかし、つけ麺の麺はなぜ冷たいのか?暖かいとのびるとか聞いたことあるけど、ラーメンはもっと熱いスープに浸かってるし。
麺が冷たいとスープがどんどん冷めていって最後は冷たくなる。あれがいいのか?よく分かんないな。
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