えんがわ（1日1雑学）

回転寿司でよく食べますよね。

私はサーモンとえんがわをよく交互に
食べますが、我々が知っている一般的な
カレイやヒラメのえんがわではなく、
主にオホーツク海や北極海などの寒い地域で
捕れる「オヒョウ」という超巨大な魚の
えんがわなのです。

ちなみに体長もかなり大きく、
そのせいもあって可食部が多くて
重宝されるのですね。

オヒョっ！と驚きですね。