今まで作ったお料理を再現して、今の味にリメイクするレシピ

本

ディナーを提供するようになってはや25年目。気がつけば当時から記録していたお料理が膨大な量に。埋もれているレシピもいっぱい。過去の謎をとくようなビビッドな気持ちでレシピを読み解き…

#魚料理

器・・・若杉聖子作　　忘我亭「白磁の花」展よりマグロはお刺身で食べるだけでなく、カルパ…

5年前

材料（2人分）白身魚（なんでも可。ここではスズキを使いました）2切れ馬鈴薯　2個干しイチ…

5年前