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この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 17日目です。遅刻し過ぎました。ごめんなさい。 今回はカレーについて書きます。 家庭料理の定番のカレーですが、もちろんウチでもこだわりがあります。そのこだわりの一端でもご紹介出来ればと。 材料（６皿分）- 肉 好きなだけ - 玉ねぎ ２・３個 - 人参 ２・３本 - にんにく ２かけ - 生姜 １かけ - 唐辛子 １本 - コンソメ １個 - ローリエ １枚 - じゃがいも ３・４個
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 13日目です。 今回はカルボナーラについて書きます。 我が家のレシピは下記の記事を参考にした、牛乳を使わないレシピです。 以前のペペロンチーノ では「レシピを再現したレベルを超えない」と書いてましたが、あれから１年経って多少マシになってきました。 材料（２人分）- スパゲティ（1.7mm）あればフェットチーネ 200g - パンツェッタ または ベーコン 好きなだけ - オリーブオイ
この記事は mohikanz #cooking Advent Calendar 2019 １日目です。 初日ということで、主食である米について書こうと思います。 ウチでは圧力鍋で米を炊いてます。 圧力鍋は何処かでポイント貯めたら貰えたもので、既に 10年くらい使い続けてます。 圧力鍋は安い炊飯器よりも美味しく炊けますが、更にうまく炊けるようになるまで試行錯誤した結果をここに記します。 用具ザルを用意します。ザルとボウルのセットのものがお薦めです。 米は最初の水が一番よ
