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#独立開業
【物件は貸してもらえるかわからない】〜店舗開業お役立ちトーク／bh 飯島由敬
アドバイスNo.17『物件はかしてもらえるかわからない』 店舗開業を目指して、まず物件を探し当てたという段階で、正式な契約を結ぶ前にフライング状態で、店舗設計や店舗工事の依頼に走ってしまう開業者はとっても危険！ここには融資も絡むので、工事が動き出したところで融資が失敗してしまった場合、最悪の事態に見舞われます。物件を確実に貸してもらえるかどうか・・・そう、貸してもらえないということもあるということ。ここは本当に重要な攻略ポイントになります。これにまつわるお話を書籍にも書いていますが、本より実例を交えて更に詳しく語っています。 2:38 突然、大家の心変わりで貸してもらえなくなる 3:35 実際に飯島が見た過去の飲食店オーナーの実例紹介 4:17 物件の正式な契約後でなければ工事の以来は禁物 5:42 工事先行依頼は現場工事でなくても大金が請求される 6:43 大家の一言でさらなる負債を抱えたり今後のチャンスも奪われる 7:38 開業者、大家、不動産屋、誰も悪くない、だから怖い 8:47 本来物件契約からスタートは危険、だからこそ話し合いが重要 10:35 不動産屋から大家への橋渡し次第だが、とにかく想いを伝えること
【どんな客でも受け入れる店で良いのか？】bh飯島由敬FBライブ
毎月不定期で行っているFacebookライブです。bh飯島由敬の著書「店舗開業のあたりまえ」に書かれている店舗開業の55のアドバイス集の内容を毎回ひとつづつ、より詳しいトークでご紹介しています。 2022/6/30のライブです。 文中P32 アドバイスno.6「どんなお客さまでも受け入れる店で本当に良い？」について書籍よりやや詳しく語っています。多くの開業者さんは、誰からも愛される店にしたい・・・と考えがちですね。しかし、実際に開業した後、困ったお客さん、嫌なお客さんがいつも来る店・・・これって辛いですよ。特に開業計画の段階では、一旦、自分の理想を貫いて本当に来てほしいお客さまの設定を絞り込むと、将来来店してくれる客層は本当に変わってくるはずなんです。ぜひ参考にしてみてください。 ◯0:00 スタート ◯1:34 本題：開業者の多くは「客は老若男女だれでもOKというが」それは良くない ◯4:34 美容室でもショットバーでも同じことがいえる ◯6:32 店側が客を選べるわけがない！果たしてそうなのか？ ◯8:01 万人受けする店はファミリー型の店になる＝専門性が薄い ◯9:48 やがて店側が客層に合わせて路線変更することになり軌道修正できなくなる ◯11:10 開業は理想を追求するためのもの、本当にやりたいことを追求すべき ◯13:04 客層を絞り込むことにより、作る店のスタイルは明確になる ◯15:00 ターゲットを絞り込んでいる店は比較的流行っている傾向がある ◯17:21 雑談タイム〜猛暑により早朝ランニング後のライブでした Facebookの方でご覧になるには https://www.facebook.com/bh.yoshihiro.iijima/videos/3281968692074453