瓦そばを作って食べた日（2024/01/20の日記）

いつも通りの6時に起床。

お昼に瓦そばを作って食べた

瓦そば

山口、というか下関市川棚温泉の旅館が発祥なので「川棚名物」の瓦そばです。
茶そばを熱した瓦の上で焼き、その上に牛肉や錦糸卵などを乗せます。
鰹出汁に醤油、みりん、砂糖などで少し甘めに作ったつゆを作ってつけ麺として食べます。
それほどメジャーではない（と思いますが、、、）食べ物ですがとてもおいしいです。

身分帳

少し前に購入して未読だった「身分帳」を読み始めた。
映画も観れていないので早く観てみたいです。