【手作り離乳食】鶏と野菜のグラタン（ジーナレシピ）
こんにちは！来月一歳になる娘を育てているばたこです。ジーナ式でぐっすりねんねを目指し、手作り離乳食、頑張っています（しっかり食べてもらってカロリー摂りたい一心です！！）。
さて、今回は「ジーナ式」で有名なジーナ・フォード先生が出されている離乳食本「The Contented Little Baby Book Of Weaning」に出てくる、鶏肉と野菜のグラタンを作ってみた！です。
たんぱく質しっかり入って、カロリーも高い！何より本当に美味しい一品です。推奨は7ヶ月以降。さていってみよー！
ちなみに、今回私は深めのフライパンとオーブンを使って作りました！使ってるフライパンは日常使いで使ってるレミパンミニ。超気に入ってます。
鶏肉と野菜のグラタンの作り方
レシピはこちら！（いつも通りさみさんから拝借。本当にありがとうございます）
(ジーナ先生の離乳食本に出てくる)
— さみ@8m (@samiandpon) December 29, 2020
🐔鶏肉と野菜のグラタン🥕
⚠️7ヶ月〜とありますが、食材については各自でご判断ください。
⚠️無塩バターは“約大さじ2-3”としていますが”knob of unsalted butter”という表記でしたので間違っている可能性があります(大体一般的に大さじ2-3のことが多い)。 pic.twitter.com/nxBEBM5c2t
①まずは材料を用意
今回はほぼレシピ通りで作りました！
・鶏ひき肉 125g（角切りorミンチめんどくさくて、ひき肉を使いました）
・玉ねぎ1/4個(58g)
・人参小1本(80g)
・マッシュルーム3本(29g)
・オリーブオイル（※炒める用。家にあったのでこちらを使いましたが、もちろんサラダ油でOK）
・パルメザンチーズ 大さじ3(20g)（※チェダーチーズがなかったので代替）
・冷凍の食パンを砕いたもの（※パン粉がなかったので代替）
・無塩バター 大2-3くらい(30g)
・牛乳 大4(61g)
・野菜出汁 150ml
ハーブは個人的に不要だと思ったので入れてません。各自代替のものなど良い感じに使ってくださいね。
②ひき肉を色が変わるくらいに炒めておく
今回もCOOPさんの冷凍胸肉パラパラミンチを使いました！軽くレンジで解凍してから炒めます。
炒めた鶏肉は別のボウルに移しておいて、このままフライパンを使います。
④野菜（人参、玉ねぎ、マッシュルーム）を切る
私は最後にマッシュしたりペーストにするつもりがなかったので、最初からみじん切り（娘の食べられる大きさ）にしました。最後にブレンダーしたりする方はもう少し大きめの角切りでもいいかも。
こんな感じです。
⑤野菜を炒める
②で使ったフライパンに油を少し引いて、炒めます。5分くらいかな。玉ねぎがしんなり半透明になって、人参が柔らかければよいかなと思います！
⑥野菜が柔らかくなったら小麦粉入れて1-2分なじませる
ふりかけながらなじませます。
粉っぽさがなくなったら・・
⑦出汁と牛乳を入れる。沸騰したら5分煮込む。
入れたらこんな感じに。めっちゃいい匂い漂ってきました。牛乳沸騰させすぎると絶対ダメ🙅なので、一度沸騰したら弱火にして煮込んでね！
⑧②のひき肉を入れてさらに5分煮込む。
ひき肉投入です！
だいぶ水分飛んできました‥(^q^)
⑨耐熱皿に入れて、パン粉、チーズ、バターを乗せて200℃に予熱しておいたオーブンへ！
フライパンから耐熱皿に入れて‥
パン粉とチーズとバターを。（正直、なんかめっちゃ多くない？？？って思いながら乗せたからもうすこし少なくてもいいかも。最終的には見た目も味も美味しかったのでなんとも言えないですが‥）
ちなみに今日つかった耐熱皿はこれ。2-3人前のグラタンやちょっとした焼き菓子とかで重宝してます。安いのに長持ち。
⑩黄金色になったら（焦げる前にね！）完成〜〜〜〜〜🙌
うちのオーブン、強いので時間は短めでした。200℃で13分くらいで良さそうだったので出しちゃいました。
これを食べやすい量にサーブして冷凍します。もちろん、必要に応じてマッシュ・ピューレにしてくださいね。
気になる栄養素・カロリーは‥めっちゃ高カロリー！！！！！
この分量で作って出来量は366gでした。
50ccのリッチェルわけわけフリージングが7つできました。（残15gは味見です😏）1gあたり2.06kcal/たんぱく質は0.11gになります。
これで4−6人前ということは、ジーナさんはランチ一回のこの料理で60−90g/125-185kcal/たんぱく質6-10gを食べさせてるんですね。なるほど✍
大人の私や夫が味見しても「はー、これはグラタンです！」と認めざるを得ないこの料理。まずいわけもなく、娘はぺろりしてくれました😊
皆さんも作ってみてくださいね〜〜〜〜〜〜
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