タピオカだんごのココナッツミルク

タピオカパールは、白だけでなく、グリーンやピンクなど、カラフルに色づけされたものが売っている。この、だんご式ココナッツミルクは、レストランや屋台では、あまり見たことがなかったけど、タイで売られているグリーンタピオカのパッケージに書かれていた。手作り界隈では、定番なのか？　けっこう、いろんな色のだんごバージョンを見かける。

今回は、バタフライピーバージョンで。濃く煮出した青、薄めの青、ライムをちょっとたらした紫色の3色で色付けました。