メゾンカイザー

メゾンカイザーのバケットでサンドイッチ。

以前、日本にDean&Delucaが初上陸したときの
レセプションパーティーで、
エリックカイザー氏にお会いして、
少しだけお話しした事があります。
とても素敵なかたでした♡

このバケット、改めて食べてみると
ほんとにおいしい。
飽きる事のないおいしさ。
押し付けるようなものを、何も感じない、
こちら側に寄り添うようなパン。
(私にとってこの"押し付けない"はとても重要。
自分のテーマでもあります。)

改めて木村周一郎氏の事が気になって、
調べてみたら、
彼がメゾンカイザーを始めてから半年は全く売れなかったそう。
1日平均14本。
それでも毎日100本のバケットを焼き続けて、
道行く人々に配ったのだそうです、おいしさを知ってほしくて。
そうしたら、その年のクリスマスに
爆発。
配っていたバケットを食べた人達が、
あ、あそこのパン美味しかったな、ワインにあいそうだな、と思い出して、
買いに来てくれた。
というお話し。

なんだか朝から
ジーンとしちゃった。

美味しいバケットを
ありがとうございます。