バンコクでハンバーグカレーに出会ったら、生姜焼きにたどり着いた

Popupでお世話になってる、バンコクの @spoonfulzakkacafe に行ったら、ランチに日本洋食があった。
オーナーの彼女は、日本が大好きでいてくれて、お店の所々に出汁、醤油、うつわ、、日本のものが並んでる。

私が行った日は、ハンバーグカレー。
タイではなくて、日本のとろみのある辛さもマイルドなカレー。昭和なやつね。

帰国して、日本洋食に思いを馳せる。
オムライスとかナポリタンとかいいね。
そうだ、生姜焼きもいい。

それで１０年ぶりに生姜焼きを作った。

豚肉に塩胡椒して、小麦粉ふって。
タレは有り合わせで、醤油、酒、砂糖、だし醤油、生姜多めに、ちょっとにんにく。
玉ねぎが切らしてたのが無念。
肉に焦げ目をつけて、タレでじゅわーと焼く。

すこぶる美味しかった。ほんとにすこぶる。
生姜焼きの魅力、忘れてたなあ。
そうやって忘れてるもの多そうだなあ。
また作っちゃうな。
写真はバンコクで食べたハンバーグカレー。

I went to @spoonfulzakkacafe in Bangkok, which is a Popup favorite of mine, and they had Japanese lunch.
The day I visited , it was hamburger steak curry.
Not Thai curry, but Japanese thick and mildly spicy curry.
I came back and thought back to Japanese Western food. Omelette rice or Neapolitan spaghetti would be nice. Yes, ginger grilled pork is good, too.
I made ginger fried pork for the first time in 10 years and it was very delicious. I had forgotten the charm of it. I will definitely make it again.

ฉันไปที่ร้าน @spoonfulzakkacafe ในกรุงเทพ ซึ่งเป็นป๊อปอัพร้านโปรดของฉัน และพวกเขาก็ทานอาหารกลางวันแบบญี่ปุ่นด้วย วันที่ไปเป็นแกงแฮมเบอเกอร์สเต็ก ไม่ใช่แกงไทย แต่เป็นแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรสเผ็ดเล็กน้อย ฉันกลับมาและคิดถึงอาหารตะวันตกของญี่ปุ่น ข้าวไข่เจียวหรือสปาเก็ตตี้เนเปิลส์ก็น่าจะดี ใช่ค่ะ หมูย่างขิงก็อร่อยเหมือนกัน ฉันทำหมูผัดขิง ครั้งแรกในรอบ 10 ปี อร่อยมากกก ฉันลืมเสน่ห์ของมันไปแล้ว ฉันจะทำมันอีกครั้งแน่นอน

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Pop up store in BANGKOK
04/09 - 26/09 @spoonfulzakkacafe
Close : Wed

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