がん抑制効果のあるデザイナー・フード

生き方革命
監修　安保徹　福田稔　
よりお勉強。
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食物の中にはがん抑制効果を持つものが多数あり、
そうした食品を積極的に選ぶことが治癒に結びつく。
がん患者さんに特に多くとって欲しいものは野菜と果物である。
　
アメリカ国立がん研究所の研究では
４０種類以上の食品に
がん抑制効果が認められている。
これらの食品はデザイナー・フードと呼ばれている。
　
特に注目されているのは植物に大量に含まれる
ファイトケミカル（植物性化学物質）のがん抑制作用である。

ファイトケミカルは植物の色素や香りを構成している成分で
免疫力を増強するとともに、
万病の元である活性酸素を無毒化する働き（抗酸化作用）がある。

活性酸素は強い酸化力を持つ物質で、
ウイルスや細菌を殺傷する大切な役割を持っている。

しかし増えすぎると組織を酸化し破壊し
がんをはじめとする様々な病気や老化を引き起こす。

体内でも活性酸素を無毒化する酵素が作られているが
活性酸素が過剰になると対処しきれない。
そこでファイトケミカルを取ると
活性酸素の害から身を守ることができる。

　
オススメは野菜ジュースやスープにして飲むことである。
　
デザイナー・フード
重要度：高
にんにく、キャベツ、大豆、しょうが、にんじん、セロリ
　
重要度：中
たまねぎ、茶、ターメリック、玄米、全粒小麦、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、トマト、なす、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ
　
重要度：低
メロン、きゅうり、あさつき、ジャガイモ、大麦