３０秒で読む 今日の言葉７　『 磨きに磨いたその先は… 』

2018 / 9 / 21　　加筆、修正 2019 / 9 / 22

　本当の料理とは、濃厚なもの、甘いもの、辛いものなどではなく、ただ淡白なだけの味である。

　本当の達人とは、才能あふれる人、抜きん出た人などではなく、ただ平凡なだけの人である。

料理も人間も、磨きに磨いたその先は、平凡であっさりしたものである。