スミレの砂糖漬け
家の周りに沢山スミレが咲きます 一番多いのはタチツボスミレです
車で走っていても道の脇が薄紫色になっている所が多いです
うちの敷地内にも沢山咲きます 今年はエディブルフラワーを作って
いるので、スミレも食べてみようと思います
プリンをよく作ります プリンを作る時卵白が余るのでちょうどお花の
砂糖漬けに使うといいのです 色合いもいいしちょうどいい…
お花の砂糖漬けを簡単に手早く作るのは、卵白を泡立てて柔らかい筆で
むらなく花びらに塗り、グラニュー糖を全体にまぶしてカリカリになる
まで乾かします スミレの花びらが柔らかいので塗るのがなかなか…
スミレの花の形を整えるのに苦労しました まあいい形にできたのを
使うことにして…
カモミールティーにホットミルクを加えてマシュマロを浮かべてシナモンを
振りかける これは風邪の予防としてもいいのです
今年の春（高原では今は春なのです）は寒暖差が大きいので体調管理が
大変なのです
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