茹でただけで既に美味しい手延べ麺。
夏ミョウガはそうめんにぴったりどんどん採っていかなきゃ。そんな季節が来たようです。ミョウガです。何回も書いてますが、昨年は猛暑のせいでほとんどミョウガの収穫がないまま終了でした。
今シーズンはどうでしょう。ボコボコでてきます。昨年の仕返しをするかのように出し惜しみがない。
色や形がまだ夏ミョウガという感じ。香りもそれほど強くはなく。味もさっぱりめ。青ネギや生姜など他の香味野菜と合わせても主張しすぎなくて良い。
そう、夏ミョウガはそうめんにピッタリです。
手延べ麺の太さ
