リニューアル準備2日目。カフェMICHIKUSA店主のブログ

リニューアル準備2日目

昨日は夜が遅かったので、１日遅れての更新です。

昨日の試作は、焼き菓子、アイスティ、おにぎりプレート、パンプレート。

おにぎりプレートは、スープをかけてお茶漬けにもできる仕様にしたいのですが、なかなか味が定まらない。あと、サラダチキンてきな、タンパク質がほしくなっちゃうので、原価と相談しながらがんばります。

パンプレートも同様にスープの味が定まりません。ちなみにパンは自家製のパンを作ってみる予定です！🤤

あとは盛り付けとお皿。
「ちょっとおしゃれな、家ごはん」の領域からなかなか脱出できません...。いろいろ参考にしながらがんばってみます。食器をたくさん買えるだけの資金力がないので、うまいこと、ある食器で上手に盛り付けできるようになれたらいいなぁ。。。

夜は、渋谷の we are the farmに行ってきました。
野菜の盛り付け方、塩加減、調理方法、など勉強しに...
「野菜がおいしい」って、なんだか嬉しくなりますね。

おもえば、日本一の農業大国十勝に生まれて、ナチュラルに最高品質のお野菜を毎日食べてたんだよなぁ、と思うと、もう少し頑張れそうな気がしてきました。親戚がみんな農家なので、相談してみます。