10月17日　沖縄そばの日

yｍへ

でえごが咲き乱れ、 のでえごはデイゴ。
1967年（昭和42年）に、県民投票で「沖縄県の花」になったんだね。
デイゴの花ってね、見ると県民は、きゅんってするんですよって、あなたは言ったね。
きゅんって。
ものすごく印象に残ってる。
あなたは島に帰った。
若い美しい女性のUターンを私は案じたけれど、私も命の瀬戸際で、なにもしてあげられなかった。

yｍ元気ですか？
音信切れた私を、
憎んでますか？
覚えてますか？

10月17日　沖縄そばの日

沖縄生麺協同組合が制定。
1997年。

1978(昭和53)年のこの日に、公正取引協議会により「沖縄そば」の名称の表示が特殊名称として登録許可された。

なぜ特殊名称？

日本そばとは成分も製法も違うから。
でもだからそばではない、ワケではない。
その土地で、そう呼びならわされているものがそうではないとしたら、何がそうなのだ？
ちなみに私はこの項を書くためにちょいウィキるまで、沖縄そばとはソーキそばのことだと思っていた。
ソーキは豚軟骨。
沖縄そばのトッピングの基本は三枚肉だったそうで、1975年あたりからソーキがのしてきた。
てびち（豚足）、中味（豚モツ）、肉野菜炒めの載った肉そば、ゆし豆腐そば、などバリエーションも豊富。
三枚肉以前からの店ではグーヤヌジー（腕肉）などの赤身肉なのだとか、錦糸玉子、結び昆布、干し椎茸の甘煮などが添えられることもあるらしき。
ちなみに沖縄関連の記念日には

シーサーの日（4月3日）
ゴーヤーの日（5月8日）
パインの日（8月1日）

等々あるけども、典型的に語呂合わせですな。
泡盛の日、11月1日だけ違うけど、まあもうすぐだし、そのうち調べてみましょう。