幻のドーナツ🍩Paczki、もう食べた？
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アメリカ初春のお味: Paczki、もう食べた？
-期間限定・幻のドーナツ🍩のお話し-
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■Paczki（ポンチュキ/パンチキ）とは？
毎年この時期になると、大手スーパーの店頭にも山積みになってお目見えする、まんまるの揚げ菓子:Paczki（ポンチュキ/パンチキ）。
こちら、ポーランドにルーツがあり、卵、砂糖、牛乳をたっぷり使った濃厚な生地のドーナツの一種で、表面には、粉砂糖やグレーズがかけてある + 中にフィリングがたっぷり詰まっている、甘～い揚げ菓子です。
■色々な種類とお味。
伝統的なフルーツフィリングはプルーンですが、Krogerなどの一般グロッサリーで売られるパンチキは、レモン、ブルーベリー、ラズベリー、カスタードなど、普通のドーナツの名をかえたもの。地元のベーカリーなどに行くと、ババリアンクリームやティラミス、リコッタチーズなどのフィリングがあり、こちらの方が、とても美味しい♡
写真左: リコッタフィリング# Cantro
のですが。。。
注意すべきは、このドーナツ、季節限定！！
基本的には、この時期、<この日>にしか出回らない幻の御菓子なのであります。
■1年に1度だけ。幻のドーナツの背景。
ちなみに何故に期間限定かというと、、、
基本的には、Fat Tuesdayに特別に作られる特別なお菓子だから。
カトリックでは、実はイースターの約1ヶ月前（Ash Wednesday）からLentと呼ばれる長い断食期間に入るのだけど。実は、その前日に、断食期間に食べてはいけない卵や砂糖、フルーツ、ラードを食し、断食に備えての栄養を補給する日があるのです。
■いつ？幻の販売日。
それが、Fat Tuesdayと呼ばれる所以であり、2023年は2/21本日でありました。
え！！
それなら、来年こそは、絶対食べてみたい！！と言う方。
(一般スーパーにも売られていますが)ローカルベーカリーのパンチュキの方が格段においしいので、是非当日、お目当てのお店を訪れてみて下さいね♪
参考までに、デトロイトエリアの人気店リストも文末にあげておきます😊
ババリアンクリームが濃厚で👍
ティラミス、リコッタはここだけのオリジナルフィリング。
1年に1度現れる、幻の揚げ菓子: Panczki。
毎年別のフィリングを選んでポンチュキ全種類制覇をめざしたり、お気に入り店舗を見つけて食べ歩きするのも、この時期のお楽しみです♪
それでは、皆様も甘ーい一日をお過ごしください♡
Have a happy Panczki Day♡
-The Secret recipe club-
Michigan International Cooking Class and More♡
メディア紹介も多い地元の名店。写真のドーナツ購入店。
■<デトロイトエリア・ パンチキ人気店リスト。
◎Livonia, Italian Bakery -33615 7 Mile Rd, Livonia, MI 48152
◎Cantoro Italian Market - 15550 N. Haggerty Rd., Plymouth
—- 上記2点が、写真掲載店。
○ New Palace Bakeryー9833 Joseph Campau Ave in Hamtramck
○New Martha Washington Bakery ー10335 Joseph Campau St, Hamtramck, MI 48212
○ Paris bakery ー 28418 Joy Rd
Livonia, MI 48150
○Dimo's Deli & Donuts - 2030 W. Stadium Blvd. Ann Arbor, Mi 48103
○Zingerman’s Bakehouse and Bakeshop-
3711 Plaza Drive, Ann Arbor, MI 48108
○ Hinkley bakery- 700 S Blackstone St
Jackson, MI 49203
○ CRUST -
104 W. Caroline at River St. • Fenton, Mi 48430
○Sandy’s Donuts – 2040 Leonard St NW Grand Rapids, MI 49504
○Potter's Baker - 908 E 8th St, Traverse City,
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