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日常ノート

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ブログです。アイデアや考えてることなどのメモノート。甘酒以外のこともちらほら。
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2018年9月の記事一覧

発酵食品の素、「種麹」とは?

こんにちは、マリさんです。 「麹」と「種麹」 麹は米・麦・大豆などの穀物を蒸したものに種…

【イベントレポート】「岡山発!「麹」を活かしたものづくり」に参加しました

一週間程度前に参加してきた「麹(こうじ)」がテーマのイベント。あまり発酵や米麹などの専門…

「マリさん@あまざけ」

こんにちは、マリさん@あまざけです。Twitter @MaliSnkw 「#とは」企画に便乗させていただき…