ご馳走 青柳　鮟鱇どぶ汁①

美味しいアンコウが食べられる店
茨城県大洗町の青柳
予約は一年前
水を加えないどぶ汁を食べに

毎朝4時に市場に行き
吊るさずまな板で捌いているとの事（雌のみ使用）

あん肝は滑らかで臭みも無く
唐揚げはふわふわと柔らかく
（部位によって歯ごたえも有り）
馬刺の赤身も最高
鍋は色々な部位（七つ道具）が入っているので
口に入れる度に触感も味も変わり
しっかり雑炊まで美味しく頂きました
以前水戸で食べたどぶ汁で
アンコウ嫌いになった相方も
臭く無い！美味しい！と絶賛でした

強いて言えば
もう少しスッキリした辛口のお酒も
有ったら良かったなぁ

某有名ホテルで一緒にお仕事をされていた
店主と中居さん2人の3人で切り盛りしていて
誰か欠けたら営業終了と決めているそう
これからもご自愛頂き
美味しい鮟鱇を提供して頂きたいですね

ご馳走様でした

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