【9月13日〜9月30日】どりかむ各店舗の営業スケジュール

緊急事態宣言が延長される見通しです。予想はしていました。

協力金を貰っているので経営の金銭面に関してはそこまで心配していません。しかしながら、店と心の稼働率が低い状態のままずっと営業を続けることは、㈱どりかむの将来に対して計り知れない大きなリスクがあると思っています。じわじわと弱っていくような正体のわからない不安があります。

そのような状況でわたしたちが今一番頑張らなければいけないことは、
①安心・安全の為に感染症対策への緊張感を常に途切らせないようにすること、そして、②いい店を作りたいという気持ちを常に途切らせないようにすることです。

例えば①に関しては、HACCP研修を導入し、どりかむメンバーの安全衛生意識を向上させ、安心安全衛生マネジメント活動のリーダーを育成する等を積極的に実施しています。HACCPを通じて衛生管理を徹底することにより、緊急事態宣言の度重なる延長で間延びししがちな感染症対策への意識はさらに向上しています。

②は特に重要です。㈱どりかむが第一波の時からずっと力を入れていることです。コロナ禍によって良くも悪くも多くのレガシーが世界に生まれました。わたしたちはそれをしっかりとポジティブに解釈しながらこれからのニューノーマルな事業を創造していこうと思っています。㈱どりかむが創業以来最も大切にしてきたことの一つであるイノベーティブなチャレンジ精神を今こそ発揮しなければいけません。ここ何年間であらゆる場所で起こっている「価値観の大転換」を味方につけ、"新しい普通"と"変わることのない大事なこと"を両腕に持ち、より居心地のいい豊かな場所を造ることを追求していきます。今抱えている新しい事業プランを皆様に早くお知らせしたくてたまりません。

イノベーションには実績なんていりません。要は本気度の問題です。まだまだやりたいことがたくさんあります。皆様のドリームも巻き込んでいろいろなドリームズがカムトゥルーできるように目の前の一歩一歩をしっかり踏み固めながら未来予想図を実現していきたいと思います。

ガ・ン・バ・リ・マ・ス・！

下記、9月13日～9月30日までの、どりかむ各店舗の営業スケジュールです。

〈山形料理と地酒 まら〉
■店内＆UberEats＆テイクアウト
12時 - 20時(L.O.19時)
定休日：なし
※酒類の提供はございません

〈まらのモーニングサロン〉
https://note.com/aitaichenko/n/nc343d7781ab2
■店内(ワーキングスペース)
9時 - 11時半
定休日：土・日・祝
※酒類の提供はございません

〈山形料理と地酒とわいん こあら〉
■店内営業＆UberEats＆テイクアウト
12時 - 20時(L.O.19時)
＊16時 - 17時は休憩をいただきます
定休日：月・ 火
※酒類の提供はございません

〈カリーバルくじら>
■店内営業＆UberEats
11時半 - 17時半(L.O.17時)
定休日：月・火
※酒類の提供はございません

〈酒 肴 そば 椿〉
■9月13日〜9月30日まで休業します
＊椿従業員はまらで働いています

<紅い花>
■9月13日〜9月30日まで休業します
※ランチタイムは「シャン寿司」が間借り営業しております
※酒類の提供はございません

<二階麺肴酒店 黒黒黒>
■店内営業
12時 - 18時(L.O.17時半)
定休日：13日(月)～15日(水)・29日(水)＊13日(火)・14日(水)はポップアップイベントを予定しております。
※酒類の提供はございません

<スナックリトルペンギン>
■9月13日〜9月30日まで休業します

※3つのどりかむ新店舗（ミクロとくじら幡ヶ谷店、くじら阿佐ヶ谷店、くじら久我山店）の営業再開については別途アナウンスいたします。9月中は終日休業となります。再開前にスペシャルイベントを開催予定なのでお楽しみに！