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まだ7月末ですが、猛暑日が続いて屋外での活動が困難になってきました。 週末には台風も発生するようですので、急な天候の変化にも気をつけてください。 日差しの強い日が続いているため、育てている野菜も乾燥しやすくなっていきました。 特になすは乾燥が苦手な野菜なので、朝夕2回水やしをしています。 そんな水分が多い夏野菜なすの栄養と、食べる際の注意点のお届けです。 なすの色素「ナスニン」 なすには「ナスニン」と言う色素成分が含まれており、なすの皮や茎の部分などが濃い
先日まで分厚い雲に覆われていましたが、一変して穏やかな夏空が広がっています。 気温が高くなって熱帯夜が続きそうですので、夜間も熱中症に気をつけてください。 大雨の影響で野菜に水分が行き渡ったようで、次々と花が咲いて実が増えてきました。 今回は育てているピーマンの栄養について、紹介していきたいと思います。 ピーマンやパプリカに含まれている「βカロテン」 前回ミニトマトの成分「リコピン」は、野菜の色素成分「カロテノイド」の1種と紹介していました。 カロテノイドは
昨日は久しぶりに雷が鳴り、雨の方も一段と強く降っていました。 週明けも大雨の予報が出されているため、今後の天気にも注意が必要なようです。 大雨や曇りが多くて日照不足気味ですが、ミニトマトも少しづつ収穫できています。 今回はミニトマトの栄養「リコピン」と、食べる際に気をつけたい点についてのお届けです。 ミニトマトやトマトの赤い色素「リコピン」について リコピンは「カロテノイド」という、野菜や果物に含まれている色の元になる成分（色素）の1種です。 カロテノイ
先日は七夕でしたが、分厚い雲におおわれてしまい天の川を見ることはできませんでした。 来週も曇り空が多いようですが、気温が高いため猛暑になる地域も出てくるようです。 庭の手入れをしていても汗が噴き出すので、みなさんも熱中症にはくれぐれもご注意ください。 すでに真夏のように暑いですが、今の時期に咲いている花の1部を紹介させていただきます。 オクラと植えてる「マリーゴールド」 オクラと一緒に植えている「マリーゴールド」ですが、観賞用と言うわけではありません。 以前
梅雨明けが相次いで発表された今週は、危険な暑さでしたね。 来週暑さが和らぐ様ですが、台風が近づいているので今後の動きには注意が必要です。 週間ごとで気候の変化が激しいため、体調を崩しそうですが、庭の野菜は元気に育っていました。 今回は、庭で育てている野菜全体についてお届けします。 育てている野菜について 現在庭では「ミニトマト」や「こどもピーマン」、「中型ピーマン」、「ジャンボピーマン」、「長なす」、「肥後紫なす」、「ロメインレタス」を収穫中です。 収穫はま
