【取り分け離乳食】コテージパイ/Annabelレシピ
コテージパイ、みなさん御存じですか？
わたしは大学生時代に、イギリスのストラトフォード・アポン・エイヴォンのパブで衝撃の出会いを果たしました
じゃがいもとミートソースの組み合わせは絶対にこどもが好きな味すぎる…！
いまでもイギリス在住の方のvlogに登場するのを見つけると食べたくなります、、
手間がかかるレシピですが、手間をかけてもまた食べたいなと思わせる味なので、一度は試してみてほしい…！！
コテージパイのレシピ
材料
にんじん 2本 皮をむいて角切り
じゃがいも 3個 皮をむいて角切り
オリーブオイル 大さじ 2
たまねぎ 1個 皮をむいてみじん切り
にんにくチューブ 2～3cm
パプリカ 1/2 個 芯・種を取り、さいの目切り
牛ひき肉 350g
トマトピューレ 1袋
水 200ml
無塩バター 20g
牛乳 大さじ 2(30g)
作り方
１にんじんとじゃがいもを15分、
または柔らかくなるまで茹でます
２フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、ニンニク、赤パプリカを3〜4分炒めます
３牛ひき肉を加え、きつね色になるまで炒めます。
４トマトピューレ、水200mlを加え、沸騰したら蓋をして15分間煮込みます。
５水気を切ってから、茹でたジャガイモとニンジンを牛乳と無塩バター 20g と一緒に滑らかになるまでつぶします
６大きな耐熱皿に(４)の肉をスプーンで入れます。その上に(５)をのせます。
少量の牛乳をスプーンで薄く上に伸ばします。(色がよくなります)
７予熱したオーブンに15～20分入れて黄金色になるまで温めます
作ってみて
トマトピューレの酸味が効いていて、見た目よりもあっさりした味！
酷暑の夏でも美味しくいただけました
量としては、大人2人、3歳半、1歳で1.5回分になりました
オーブン料理といえばクリスマス会など冬にぴったりなイメージでしたが、これは夏でも良さそう…！
炒めるだけで終わらず、手間をかける必要はありますが美味しいからまた作ります
コテージパイを詰めたのはこちらの器です
無印のシリコンスプーンでスルッとすくえて、焦げつきも残らず洗うのが楽なスグレモノ
これまでの離乳食レシピをまとめています↓
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