スープ入り焼きそば

飯士の包丁～父飯日誌～｜六百五十九丁目
「スープ入り焼きそば」

★ビストロパパ１０周年＆日本パパ料理協会５周年
★記念パーティーまで、あと１０日！
★4/3WED@MID STAND TOKYO

日曜日担当の風戸パパです。
ちらほら桜の便りが聞こえ始めましたが、昨日・今日あたりは寒の戻りですね。
昨日は寒かったので、お昼ごはんに作った焼きそばにスープを足し算。ご当地グルメでたまに見かけるスープ入り焼きそばを再現できました♪

☆これまでに投稿してきたレシピのアーカイブを作り始めました。ぼちぼち更新していきます。
【しあわせごちそうパパ料理レシピアーカイブ】https://note.mu/44happy

■レシピ
＜スープ入り焼きそば＞（3人分／15分）
材料：
・市販の焼きそば（3人分）　1袋
・豚肉細切れ　100g
・キャベツ　5〜6枚
・にんじん　1本
・たまねぎ　1個
・サラダ油 少々
・酒　少々
・塩こしょう 少々
・中濃ソース　少々
・ペースト状の鶏がらスープの素　小さじ4
・ごま油　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・水　500cc
・水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1＋水大さじ2

作り方：
１・鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れて溶かす。火を止め、しょうゆとごま油を加えて混ぜる。水溶き片栗粉をダマにならないように少しずつ加え、よく混ぜておく。
２・豚肉、キャベツ、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切る。フライパンを中火にかけ、サラダ油を薄くひき、豚肉を炒め、塩こしょうを振る。野菜を加えてしんなりするまで炒める。鍋からおたま1杯分の鶏がらスープをすくって野菜にかけ、中濃ソースで下味をつける。
４・麺を入れ、酒をかけてほぐしながらさらに炒める。火を止め、粉末ソースをかけて全体に味をなじませる。
５・丼に焼きそばを入れ、スープをかけて出来上がり。

子手伝い：
・水溶き片栗粉を作る
・たまねぎの外皮をむく

日本パパ料理協会上総の国腹会長飯士
しあわせごちそうパパ
風戸 嘉幸
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