しらたき入り豚の角煮

飯士の包丁～父飯日誌～｜六百八十六丁目
「しらたき入り豚の角煮」
★ビストロパパ１０周年＆日本パパ料理協会５周年

日曜日担当の風戸パパです。
いつもの豚の角煮に、しらたきをプラス。味が染み込んだしらたきって、美味しいですよね。

☆これまでに投稿してきたレシピのアーカイブを作り始めました。ぼちぼち更新していきます。
【しあわせごちそうパパ料理レシピアーカイブ】https://note.mu/44happy

■レシピ
＜しらたき入り豚の角煮＞（3人分／60分）
材料：
・豚バラブロック 1本
・卵　3個
・しょうゆ 50cc
・みりん 50cc
・酒 50cc
・はちみつ 大さじ2
・チューブ生姜 少々

作り方：

１・卵はゆでて皮をむいておく。しらたきは水を切っておく。豚バラブロックは、フライパンで表面を軽く焼いておく。
２・圧力鍋に肉が浸るくらいの水（分量外）とチューブ生姜を入れ、下ゆでする。圧力がかかったら、弱火にして7分くらいゆでて火を止める。圧力が抜けたら、豚バラブロックを取り出して、ぬるま湯でよく洗っておく。
３・圧力鍋に豚バラブロック、ゆで卵、しらたきを入れ、しょうゆ、みりん、酒、はちみつを入れ、圧力がかかったら、弱火にして7分くらい煮込んで火を止める。いったん冷まし、圧力が抜けたら蓋を取って再び火をつけ、少し煮込んで出来上がり。

子手伝い：

・調味料を計量する
・しらたきの水を切る

日本パパ料理協会上総の国腹会長飯士
しあわせごちそうパパ
風戸 嘉幸
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