#002麺屋 義（西日暮里）

◆ 麺屋 義
◆ 東京都台東区谷中3-24-1 野口ビル1F
◆ 営業時間:11:30-14:00/18:00-23:30　日曜•水曜夜 定休
◆ MAP:https://goo.gl/maps/V1zVDN6G2N72

店前で15分ほど並んで待つ

焼きあごラーメンやのどぐろ、金目鯛も気になったが、初心者は定番メニューから攻めるべし。というわけで今回は我慢。

義らーめん（醤油）★★★★☆
焼きあごと大山鶏を使用した出汁と醤油を合わせた透き通ったスープはとても品があり、さっぱりしていながら深みがあり絶品。付け合せの具材もバランスが良く、中細の麺とスープとの相性が抜群。最近は、濃厚魚介ならいいんでしょ？感強めなラーメンをよくみるが、そんなガサツなモノとは全く違う、久しぶりに美味しいラーメンに出会えた。

ちなみに店員さんの多くが"ろう者"のようで、手話が飛び交う。個人的には、無駄口をたたく店員の雑音がなく、とても居心地が良かったし、最後に手話で「ありがとう」と言われると、とっても温かい気持ちにすらなれた。そんなお店だからか、お客さんも耳が不自由な方が多いようです。