●完全版：１１／１（月）◆市販「有機・オーガニック野菜」は農薬まみれ。「有機ＪＡＳ認定」は利権まみれ。日本農業どこへ行く

【注】
下記の文章は、前半のみですが、もし１００％掲載の「完全版」
をご希望のかたは、ご連絡下さい。毎回、後半部分が、真髄です。
山田の熱い思いが綴られています。 

難（むずか）しいことを易（やさ）しく、悲観を楽観に、そして
全員の人たちを「笑顔へ」と、つなぎたい……。

★★なお、本文のコピーや、転載、転送、抜粋などは著作権法
　　に触れます。皆さんには関係がないと思いますが、山田が
　　今後も皆さんのために活動したいため、ぜひその点、よろ
　　しくお願いします。

〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■

ニッポン人の心と体を、「笑顔で」救う！

★完全版メルマガ「暮しの赤信号」★

２０２１年１１月１日（月）号
No.4165

毎朝、早朝５時、全世界に向けて２つの
配信スタンドから合計約5200部を発行。
（日曜のみ休刊）

創刊日は2004/10/5。

【注】まぐまぐ！から受信されると、
上部に[PR]と記載した広告が掲載され
ますが、無関係ですのでご留意下さい。

〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■

『脱コンビニ食！』（平凡社新書）や
『危険な食品』（宝島社新書）などの著
者で、食生態学者、そして日本危機管理
学会員でもある山田博士（ひろし）が配
信。食べものだけでなく、人としての生
きかたを考えます。なんともユーモラス
な文体が人気のようで……。

（本誌は、100％掲載の「完全版」です。
本日の「短縮版」の内容は、省略して
おります）

やあ、こんにちは。
山田博士（ひろし）です。
お元気でしたか！

今日もまたお逢いしましたね。
嬉しいです。

地球という星を平和にしたい。
そして子どもたちの頬（ほほ）に流れる
涙をストップさせたい。

空をのんびり旅する雲たちを眺めながら、
ぼくはいつもその方法を考えています。

そのために、「食べもの」が人を１８０
度変え、家族を変え、文明を変え、歴史
を変えてきた重い事実を、知ってほしい。

◆よければ「いいね！」をお願いします。

下記は、「フェイスブック」です。
もしよろしければ、「シェア」や「いい
ね！」をポチッしていただけませんか。

あなたの小さな行動が、人類を大きく救
います。
いま足元にある大地は、世界中につなが
っています。

→  http://www.facebook.com/yamada.inochi
（内容に即した写真も載せています）

▼本日の目次▼

【１】

本日は、山田の新作の、本邦初公開です。

世界で人気の、電子本「社会の裏側！」シ
リーズ。

「短縮版」では、前半だけの掲載ですが、
ご了承下さい。

（隔週月曜日に、公開します）

今回のタイトル
↓↓↓

市販の「有機・オーガニック野菜」は農
薬まみれ。「有機JAS認定」は利権まみ
れ。日本農業よ、いったい、どこへ行く！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【１】

▼本日は、新作の初公開です！

山田の電子本「社会の裏側！」。
本誌の読者だけに、先に公開します。
隔週の月曜日に、新作を掲載。

「短縮版」では、前半だけの掲載ですの
で、ご了承下さい。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★
★
★

今回のタイトル
↓　↓　↓
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

市販の「有機・オーガニック野菜」は農
薬まみれ。「有機JAS認定」は利権まみ
れ。日本農業よ、いったい、どこへ行く！

～消滅寸前の農村を救い、日本農業を未
来へ託すには、どうすればいいのでしょ
うか。若者が飛びこんでくるために～

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【目次】……と言うより、レジメのように
内容を記載しておりますので、これだけで
も、およそ概要が分かるかと思います。

★（第１章）

誰も知りませんが、農民たちは先祖の位牌
（いはい）に泣いて詫（わ）びているんで
す。先祖たちが、長年続けてきた農業を、
自分の代で廃業する。その辛（つら）さ。
悲しみ。分かりますか……

★（第２章）

店に並んでいるこうした「有機」や「オー
ガニック」などの言葉は、誰でも記載する
ことができません。もし、そうした記載を
すれば法律違反になってしまいます。しか
し、そのように記載した「有機野菜」が、
もし本当の「有機」ではないとなれば……

★（第３章）

ある日、一人の若い女性が、この「有機
JAS認定」マークの野菜を食べて呼吸困
難になりました。調べましたら、畑に撒
く水を貯めているタンクに蚊（か）が発
生しないよう、この「有機JAS認定」で
認められている殺虫剤が使われていたわけ
ですね。つまり……

★
★
★

★（第１章）

誰も知りませんが、農民たちは先祖の位牌
（いはい）に泣いて詫（わ）びているんで
す。先祖たちが、長年続けてきた農業を、
自分の代で廃業する。その辛（つら）さ。
悲しみ。分かりますか……

ぼくはねえ。

またまた、何か、トンデモナイ余談が始ま
りそうな予感が……(笑)。

ぼくは、オカネさえ払えば、黙っていても、
安全な農産物が手に入るものなんだ……な
んてつぶやいている「白い手の都市住民た
ち」に、我慢ならないんです。

だって、そうじゃありませんか。

農業という営（いとな）みは、大変なもので
す。

職業にはさまざまな種類がありますが、農業
ほど「大変なもの」はない。

サラリーマンたちが、毎月給料日には給料が
間違いなく支払われるのとは、まるで異なり、
なにしろ、相手は、言葉もない生きものです。

毎日、こうした生きものと対峙（たいじ）
して、四六時中、自然との関係も考えなくて
はならない。

酷暑の日々、厳冬の日々、大風の日々、豪雨
の日々、それに豪雪の日々……。

★★★

そうした中で、毎日、それぞれに工夫しなが
ら、自然と対処しているわけですね。

おまけに、日本の農業は高齢化がほかの世
界以上に進んでいます。

もし旅をする機会があれば、電車の窓から
外を眺めてご覧なさい。

田畑に立っているのは、●●ばかりです
（●●は、下記の設問をご覧下さい）。

え？　どこに若者の姿が見えますか。

コトは、皆さんが考える以上に深刻です。

ちょっと、下記の文章をご覧下さい。

82歳の農民のかたが述べた言葉。

これは、ぼくの電子本「外食の裏側！」で
述べたひとこまです（出所などはそちらで）。

★★★

「……農村が消滅寸前です。

今すぐに対策を立てなければ、日本から農
村はなくなると思います。

……高齢の営農者が働けなくなった時が、
農村が消滅する時でしょう。

そうなれば農協も農機具会社もなくなり、
農林水産省は水産省になります。

どうすれば農村は成り立つのでしょうか。

82歳の私に良い知恵は浮かびません」

……これは、日本の多くの農民のかたたち
が、いつも胸に抱えていらっしゃる声だと
思うんですね。

★★★

農業という営みは、大変な肉体労働を伴い
ます。

何度も言いますが、そのような高齢者ばか
りの農業現場も知らずに、「白い手の都市
住民たち」が、それ有機だ、それ無農薬
だ、それ安全だ、それそれ……だなんて
ほざいている現実を、ぼくは憂（うれ）え
ます。

そんなものじゃない。
そんなものじゃない。
そんなものじゃない。

農業というのはね。

そんなものじゃないんです。

もし、現場の状況を何一つ知ろうともせず、
自分だけは安全なものを食べたい……と考
えているのなら、その人は、すでに、農産
物も工業品と同じようなものだと思ってい
らっしゃるわけですね。

そして、自分のその言動の矛盾に、自分で
気が付かない。

そして、「有機」だ何だといつも口にする自
分は、いかにも良い言動をしていると信じ
ていらっしゃる。

ぼくは、そういう人は、一度、農民たちに
直接会って、彼らの真摯（しんし）な声を聞
くべきだと思っています。

そうすれば、互いに、互いの気持ちが分か
る。

★★★

先述しましたが、いまの「日本の農業」は、
もう待ったなしです。

たとえば東京の隣にある千葉県。

膨大な人口を背後に抱えてアクセスはほか
の県より抜群に恵まれています。

その全国第２位の農業生産額を誇る千葉県
でさえ、その基盤は本当に弱体化してしま
っているんですね。

この県の農家の数は、2015年にとうとう
6万3千戸となってしまいました。

6万戸です……。

もう、急減少なんですね。

数年前の統計では、なんと「1日に5戸が
廃業」していると言います。

これは、いったい、どういうことなのでし
ょうか。

★★★

しかも新規の就農者がほとんどゼロで、
農家の耕作者の平均年齢も毎年１歳ずつ
繰（く）り上がっているとか。

このままでは、もう数年で、本当に、千
葉県の農業が崩壊するのは目に見えてい
ますよね。

先ほどの高齢者のかたの言うとおりです。

こういう日本の農業に、若者がどうして
農業に魅力を感じますか。

まさに農業を廃業するその日。

誰も知りませんが、農民たちは先祖の位牌
（いはい）に泣いて詫（わ）びているんで
す。

先祖たちが、長年続けてきた農業を、自分
の代で廃業する。

その辛（つら）さ。
悲しみ。

分かりますか。

★★★

農業基本法が制定された1960年当時、全
国の農民世帯は800万戸ありました。

なのに2008年にはわずか320万戸。

最近の数字を見ますと、もっと深刻です。

農林水産省の農業労働力に関する統計に
よれば、農業従事者の数は、2017年（平
成29年）2月時点での概数値で、なんと
181万6,000人！

農業従事者数は、ドンドンと減少している
事実が、よく分かります。

そして、皆さんが、毎日食べる、そのご飯。

5年ごとに行われている国の統計調査（農
林業センサス）によりますと、水稲（すい
とう）収穫農家の数（農家の単位は「戸」
で数えます）は、全国で、なんと93万9
千戸（2015年。

1965年は、488万戸……だったのですぞ。

いまは、100万戸を、とっくに割ってい
る。

★★★

この減少ぶりを見て、何も驚かない人を見
るのは驚きです。

何度も言いますが、日本の農業は、もう待
ったなし。

なぜ、こういうことを冒頭で述べているか
と言いますと、高齢者ばかりの農業では、
どれだけ「白い手の都市住民たち」たちが
叫んだとしても、安全で安心のできる農産
物など、とても供給されないから。

いかに有機がいい、いかに無農薬がいい……
なんて、空を向いて叫んだとしても、その
肝腎（かんじん）の担（にな）い手が、農
地のどこにも存在しない。

高齢者たちが腰をさすりながら、重い農産
物を運べますか。

重いカボチャや大根を、軽トラに積み込む
ことができますか。

雑草の除草や害虫を取り除くことができま
すか。

★★★

だから、少しでも自分の体力の軽減のため
に、除草剤などの農薬を撒いてしまう……
というわけですね。

誰も、そんなもの使いたくはないんです。

ところが、そのような実態を何も知らない
「白い手の都市住民たち」が、このような
農業の深刻な現実を考えようともせず、自
分だけは農薬の使われていない安心のでき
る農産物を得たい。

そして、「有機」や「無農薬」や「減農薬」
などと書かれた農産物を求めるわけです
ね。

あるいは、「有機JAS認定」と書かれた記
載を手がかりに、農産物を求めます。

ところが、そこに大きな「落とし穴」が
ありました(笑)。

それが……。

★（第２章）

店に並んでいるこうした「有機」や「オー
ガニック」などの言葉は、誰でも記載する
ことができません。もし、そうした記載を
すれば法律違反になってしまいます。しか
し、そのように記載した「有機野菜」が、
もし本当の「有機」ではないとなれば……

最近は、ちょっとした店でも、「有機栽
培」とか「オーガニック」……などと書
かれた農産物が置かれるようになりまし
たね。

まあ、少しでも健康に関心のあるかたは、
ふだんの歪（ゆが）んだ食生活を頭に浮か
べて、免罪符（めんざいふ）のように、
これらを手にとっていらっしゃる(笑)。

じつは、「有機だナントカ」という言葉は、
ぼくが若いころ、少しずつ世間に広めて
きたものでした。

当初は、「有機」だなんて言っても、誰もが
チンプンカンのような顔をしていたのです
が、だんだんと、子どもでも口に出すよう
になったわけです（政府の役人たちも、首
をひねっていましたよ）。

★★★

当時、東京・新宿にあった、ぼくの事務
所の部屋のすぐ隣に、その「有機」を研究
している団体がありました。

もちろん、ぼくもその影響を受け、そこ
から、全国に、この言葉が広がったの
ですが、まさに、ぼくはそのただ中に
いたわけですね。

この広い世界で、たまたまそうだったな
んて、いまから思うと、じつに不思議
です。

そして、ぼくが発行する小冊子や単行本な
どでも、広く、この「有機」について知
らせてきました。

でも、そのころは、いまのような「有機
JAS認定」の制度ができるなんて、想像
もしていませんでしたし、これによって、
役所たちに利権が生まれるなんて、考え
たこともありませんでした。

まったく、純粋な気持ちで、毎日、調べ、
全国を飛び回っていたのです。

ところが、いま。

皆さん、驚かないで下さい。

店の棚に並んでいるこうした「有機」や
「オーガニック」などの言葉は、誰でも記
載することができなくなっているんですね。

もし、そうした記載をすれば、たちまち法
律違反になってしまいます。

そして、そのように記載した「有機野菜」
が、本当の「有機」ではないとなれば……。

★★★

いやあ、「法律の怖さ」とは、こういうとこ
ろなんでしょうね。

良きも悪きも、「いったん決められれば」、
それに反したことができなくなる。

罪人となってしまいますからね。

これは現在の香港の状況を見ても、よく分
かります。

昨日まで自由にモノが言えたのに、法律が
一つ作られれば、それができない。

日本でも、1925年に制定された「治安維
持法」なんていう法律がありましたが、
昨日までは自由に話していたことも、突
然、しゃべることができなくなりました。

それが1945年の敗戦時まで、20年間も、
ずっと続いたわけです。

仲間と集まるのも、何かしゃべることも、
何も出来なかった。

★★★

人間社会の支配者たちは、自分の思うこと
に反した人間には罰（ばつ）を与えて、反
対の活動をできなくさせます。

それと同じことが、21世紀のいま、この日
本でもおこなわれているわけですね。

その一つが……そう、この「有機JAS認
定」という制度。

先述したように、ぼくの若いころは、農民
たちが自分で一所懸命に育てた「有機栽培」
の農産物は、誰にでも「有機野菜」「無農薬
野菜」……と記載して販売できました。

別に法律違反でも何でもなかったわけです
ね。

ところが、だんだんと悪いことを考える人
が現れて、農薬たっぷりの農産物を、「有
機野菜」だと称して販売する輩（やから）
が増えました。

★★★

だって、そのように記載するだけで、高く
売れますから。

しかも、社会がそのようなものを求める動
きにもなってきました。

そこで、そのような動きに歯止めをかけよ
う……となったのかどうか知りませんが、
役人たちは「有機JAS認定」という制度を
作り、それを獲得するには高価なオカネが
必要だとして、一つの「利権」を作ったわ
けです。

いつも役人たちは、こうした利権を作りた
がります。