【文科省】食品成分データベース検索

【文科省】食品成分データベース検索

「フリーワード」欄に、検索したい文字(キーワード)を入力し、「検索」ボタン✳︎を押す。

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https://fooddb.mext.go.jp

食品成分データベース

［検索例］キーワード「大豆」で検索し、ビタミン表示を追加。

［検索例］キーワード「大豆」で検索し、「全粒/黄大豆/国産/乾」を選択。
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04023_7
［含有量の例］「全粒/黄大豆/国産/乾」には可食部100g当たり、葉酸が260μg含まれている。

豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/全粒/黄大豆/国産/乾 - 01.一般成分表-無機質-ビタミン類

［検索例］キーワード「大豆」で検索し、「全粒/黒大豆/国産/乾」を選択。
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04077_7
［含有量の例］「全粒/黒大豆/国産/乾」には可食部100g当たり、葉酸が350μg含まれている。

豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/全粒/黒大豆/国産/乾 - 01.一般成分表-無機質-ビタミン類

［検索例］キーワード「しじみ」で検索し、「しじみ／生」を選択。
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10297_7
［含有量の例］「しじみ／生」には、可食部100g当たり、ビタミンB12が68.0μg含まれている。

魚介類/＜貝類＞/しじみ/生 - 01.一般成分表-無機質-ビタミン類

［検索例］キーワード「きのこ」で検索し、「ぶなしめじ／生」を選択。
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=8_08016_7
［含有量の例］「ぶなしめじ／生」には、可食部100g当たり、ビタミンB12が0.1μg含まれている。

きのこ類/（しめじ類）/ぶなしめじ/生 - 01.一般成分表-無機質-ビタミン類