スープジャー1つで満足ランチへの道　レシピその1　～　サムゲタン風お粥

　

本日の食材

米：　大さじ3
蒸し鶏：　40g
鶏がらスープの素：　適量
塩こしょう：　お好みで　

　スープジャー1つで完結レシピ第1弾です。いきなり蒸し鶏持ち出してきたぞこいつ。
　常備菜としての蒸し鶏の作り方は、クックパッドなんかでも見つかりますね。鶏胸肉を生姜と酒、塩を適量入れて柔らかく茹でて、茹で汁と一緒に冷蔵庫で保存すれば4～5日くらい持つのでおすすめです。肉の値段にもよるけど、鶏胸肉が100gあたり60～80円なら、蒸し鶏は100gあたり100円くらいで作れちゃいます。作り置きがなければコンビニで買えるサラダチキンでもOK。ちょっと高くつくけど。

本日のレシピ

　さて、作り方です。

1．お湯を500cc程度沸かす。
2．スープジャー（380ml）に米を大さじ3入れて、お湯を200㏄注ぐ。
3．すぐにざっと混ぜて軽く蓋をしてスープジャーを温める。
4．お湯300ccに蒸し鶏40g、鶏がらスープの素を入れて十分加熱する。
5．3のお湯を慎重に捨て、4を注ぐ。お好みで塩こしょうして蓋をする。
6．2時間以上待てば完成

天ぷらの後なのでコンロきたねぇ……

　鍋の段階で塩こしょう振ってます。お湯の代わりに蒸し鶏のゆで汁を使ってもGood。鶏肉については、ぼくは皮が入った方が好みですね。

感想とコスト

　で、蓋をして5時間後がこちら。ばっちり仕上がってますね。鶏ダシが良い感じ。ごはんから作るお粥よりはペースト感が強いかも。

　味としては十分イケるんですが、やはり量が課題でしょうか。大さじ3の米は0.25合なので、普通に炊いたご飯でいうとお茶碗半分くらいしかないんですよね。お粥はただでさえ消化が良いので、3時間後にはお腹すいちゃったかも。押し麦なんかでやったら腹持ちもいいかも？

　食材コストとしてはこんな感じ。調味料はちょっと計算無視

米：　5kgで2,000円　⇒　大さじ3で約15円
蒸し鶏：　100gで100円　⇒　40gで40円
合計：55円

　だいぶ安くできました。市販のサラダチキンを使うとなると、蒸し鶏の部分のコストは倍くらいになって100円程度になるでしょうか。

　次回は冷たいレシピをやってみようと思います。それでは。