《餃子の王将》販売終了した“辣菜麺”が今でも食べれる国道171号店

2024年1月16日 17:12

“辣菜麺”

王将が作った薬膳ラーメン「辣菜麺（ラーサイメン）」
2022年3月1日から京都の直営店（42店）で先行発売。
同年4月から全国販売予定だったが延期。改良を重ね、満を持して7月のフェアメニューとして全国販売開始。そのままグランドメニュー入りする。
2023年4月「忘れられない中華そば」の発売と共に姿を消す。

※2022年3月1日発売初日
京都市・山科区　椥ノ辻店

四川山椒と香味ラー油、味噌のマーブル模様が鮮やか。色んな具材と香辛料がかかった複雑な構造だが、口の中でガチャガチャせず綺麗に混ざり合っていて、美味い！今までの王将に無い味。

・辣菜麺　815円
・ライス（中） 176円

関西の店舗では、以前はライスを注文するとサービスでスープが付いてきたけど、公式に「ごはんセット」（ライス中・スープ・漬物）が出来たことによって最近はそれが無くなった。FC店では今でも付けてくれる店舗はある。

※2022年3月2日訪問
京都市・山科区　京都東インター店

・辣菜麺　815円
・餃子　242円

スープや薬味やミンチが、餃子に合うんじゃないかと試してみたら。正解！！これは美味い！餃子6個全部、辣菜ダレでいっちゃった。

※2022年3月3日訪問
京都市・伏見区　城南宮店

・辣菜麺　815円
・JSM天津飯　293円

味は美味しいけどスープがゆるいので、ちょっとお茶漬け的な感じなっちゃった。なるほど。

そして、満を持して全国販売版。

※2022年7月1日訪問
京都市・右京区　西大路五条店

京都最速、朝9時オープンの西大路五条店へ。（※現在は朝10時オープン）

こうなりましたか。マイナーチェンジして、角が取れた印象に。プロトタイプの先行版は、白髪ネギ、生姜は千切りだったが、細かく刻んだものに修正。具が細かく混ざり合いやすくなっている。青梗菜は姿を消し、白菜が結構主張してました。
四川山椒と香味ラー油が、今までの王将メニューにない旨辛・痺辛で凄く美味しい。スープは味噌ベース。先行版もこんな感じだったと思うけど、もしかしたらよりブラッシュアップされてるのかもしれない。
先行版は色んな切り方、サイズ感の具材が混在していたのがシンプルに整えられた印象。味も食感もバランスが良い。複雑な工程で手数も多そうで調理する人も大変そうだったけど、その辺も全店で作れるよう簡略化されてるのかもしれない。