（料理レシピ）パエリア風炊き込みご飯

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

スペイン料理のパエリアは、本来フライパンでお米を炒めて〜魚介と一緒に炊いて〜て作りますが。
これがなかなか初心者にはハードルが高い。
なのでお手軽に、炊飯器でそれっぽい炊き込みご飯を作ってみました。
ご参考になれば幸いです。

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材料

（２人分）

• お米（できれば長粒米）……150グラム（１合）

• あさり缶……１缶（120グラムぐらい）

• マッシュルームスライス缶……１缶（120グラムぐらい）

• 玉ねぎみじん切り……1/2個分

• サフラン……10本

• ケチャップ……大さじ２

• チューブにんにく……２センチ分

• 白ワイン……大さじ１

• お水……適量

• オリーブオイル……大さじ１

• こしょう……少々

• （あれば）パセリみじん切り（乾燥でも）……適量

作り方

1. お米が短粒米（日本米）の場合、30分浸水させる

2. あさり缶とマッシュルームスライス缶を、まとめて個体と水分に分け、水分にサフランを入れて30分味出しする

3. 炊飯器の内釜にお米を入れる。長粒米なら洗わずに。浸水したなら水分を切って

4. 内釜に（２）とケチャップ、チューブにんにく、白ワインを入れ、混ぜて平らにする

5. お水を加える。内釜１合分より少し少なめに。よく混ぜる

6. オリーブオイルを入れる

7. 玉ねぎみじん切り、あさりとマッシュルームスライスをお米に乗せる

8. 普通に炊飯する

9. 炊きあがって蒸らしたら、こしょうを加えて混ぜる

10. 盛り付けて、（あれば）パセリを散らす

ちょっと埋まっちゃいましたが、あさりもマッシュルームもたっぷりです。

いい奈さんは玉ねぎみじん切りも冷凍を使うので、ほんまにお手軽なのです。
パプリカを入れると、もっとそれっぽくなりますね。
パプリカも千切りが冷凍などで売られているので、それを使うとお手軽ですよ。
冷凍野菜万歳です。