ゆがふ
カシマスタジアムで売店をやっていますゆがふです。１年半ぶりにバックスタンド（国道５１号線側）２０番で営業再開しますのでよろしくお願いします。 早速ですが、表題の通りついに価格改定をすることとなりました。今までも何度か検討はしてきたものの、価格据え置きで頑張ってきました。しかし原材料価格の高騰、消費税増税などを考慮し改定する運びとなりました。どうかご理解いただきたいと思います。 トマトもつ煮小 ４００円 → 並盛 ５００円 トマトもつ煮大 ６００円 → 大盛
カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。11月1日の浦和戦から全売店でキャッシュレス決済が導入されたのでそれについての話を書いてみます。 ↑は神戸が完全キャッシュレス化をしたときに書いたnoteです。 この後その②↓その③↓↓と書きました。 鹿島でのキャッシュレス決済の経緯を簡潔に書くと 神戸が今シーズンから完全キャッシュレス化を決定！ ↓ 鹿島も今シーズン中にキャッシュレス決済の導入を決定。 ↓ 5月最初の説明会開催。導入時期は夏頃を目指す。 ↓ 6月二度目の説明
カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は今はもう売っていない商品を紹介します。果たして売ってないのに紹介する意味はあるのでしょうか？（笑） 最初に営業を始めた頃から比べて、ゆがふの商品ラインナップは大分減りました。意図的に絞っていったというのが本当のところですが、まず袋菓子（ポテチ等）をやめました。ほぼ同時にカップラーメンもやめました。 理由はどの売店でも同じようなものを売っているからです。袋菓子もカップラーメンもスタジアムに来なくても普通に食べれるものですし、
カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は直接的なスタジアムでの話ではなく、キャッシュレス決済に絡む色々な話からちょっと考えたことを書いていきたいと思います。 券売機のような機械に入ってくるお釣りとして出ていくことのない高額券（主に一万円札）をどうするかの記事です。これを読んで大変面白いなと思いました。現金の回収、補充にはとてもコストがかかるし、セキュリティー的にも負担は大きいとの事。日本国内での現金を使うことによるコストは二兆円にも上るとの試算もあるそうで、これを
カシマスタジアムで売店を営業して１４年目、ゆがふの商品紹介第四弾！ついにトマトもつ煮の紹介です！ 初期の食肉さんのもつ煮を売っていたころから思っていたのは、 「もつ煮は美味しい。けど食べられない人って結構多いよね？」 でした。臭みが苦手だったり、食感だったり、見た目がダメ～とかいろいろ理由はあると思うんですが、一番は臭みではないのかな？と思ってました。 そこで考えたのが、イタリアンのトリッパのトマト煮みたいにしたらいいのでは？と言う事でした。トリッパは牛の第二胃袋（ハチノ
カシマスタジアムで売店をしているゆがふです。今回は平日開催の試合について考えていきたいと思います。 昨年うちが営業した２５試合で平日開催はACLを勝ち進んだ影響で１２試合もありました。元々平日開催のACL、ルバン杯、天皇杯は仕方ないとして、リーグ戦で５試合の平日開催は結構きついです。なにせ鹿島アントラーズはスタジアムの半径３０キロのうち半分が海です。ホームタウン５市人口は合計２８万人、千葉県を含めてもスタジアムまでの移動時間１００分以内の商圏に７８万人しかいません。 平日
カシマスタジアムで売店をやっているゆがふです。今回はキャッシュレス決済について動きがあったのでその辺を書いていきたいと思います。 前回から二週間ほどたちましたが、今日スタジアム売店の臨時説明会がありました。まずは保健所さんからの食中毒への注意喚起（毎年６月頃に直接保健所さんから職員が来てます）、イベント情報告知と協力要請（サントリーdayと肉SHOCK2019）、そしてキャッシュレス決済の経過報告がありました。 前回の記事を読んでくれた人の反応に面白い指摘がありました。
カシマスタジアムで売店をやっているゆがふです。今回は今話題のキャッシュレス決済について考えていきたいと思います。 まず前提として下記の記事をご覧ください。 ついでにこの記事から派生した↓も ５月２５日現在ではまだカシマスタジアムでのキャッシュレス決済の全体像はまだ不明確です。おそらくもう少し時間がかかると思われます。 さらに神戸戦に参戦された複数の方から完全キャッシュレス決済の弊害報告が カシマスタジアムでのキャッシュレス決済は現金排除ではありません。それを踏まえた
カシマスタジアムで売店を営んでいる「ゆがふ」です。バックスタンド側（国道51号側）5ゲートを上がって右手三つ目の売店です。 今回は毎回お待たせしてしまっているクレープの紹介です。カシマスタジアムでクレープを現地で焼いて売り出したのはうちが最初だと思います。何年かしてうち以外でも現地で焼くクレープ屋さんが出来ましたが、今現在はうちだけに戻ってますかね？ 遥か昔三十数年前、鉾田にも三銃士と言うクレープ屋さんがありました。そして震災前後まで旧鉾田駅にもクレープ屋さんがありました
鹿島アントラーズの鈴木秀樹取締役事業部長が、カシマスタジアムの座席数を減らしたいと言う記事を読んで、売店側から思ったことを書いていこうと思います。 スタジアムで売店をして１４年目ですが、その間売上と観客動員に係るデータを自分なりに取ってきました。その中で得た情報から考える観客数と売店にとっての適正観客数はどれくらいか？について考えてみます。 ２０１８年の平均観客数は19,434人でした。そのうち３万人を超えたのは ・5/5 浦和戦 33,647人 ・10/7
カシマスタジアムで売店を営んでいる「ゆがふ」です。バックスタンド側（国道51号側）5ゲートを上がって右手三つ目の売店です。 今回はハラミ入りもつ煮を紹介します！カシマスタジアムと言えばもつ煮が大変有名です。各店舗それぞれオリジナルのもつ煮を売っていますが、ゆがふでは初めの年鹿島食肉事業協同組合（食肉さん）のもつ煮を売っていました。 初年度は沖縄そばで独自色を打ち出してはいたものの、まだ右も左もわからない状態だった事もあり、もつ煮を自分で仕込むところまで手が回りませんでした
はじめまして！カシマスタジアムで売店を営んでいる「ゆがふ」と申します。このnoteではゆがふの商品を紹介していきます。 2006年から営業してまして、今年で14年目です。最初の年だけ別の名前でしたが、翌年ゆがふに改名しました。ゆがふは漢字で書くと世果報です。豊年、五穀豊穣などを願う言葉です。店主が沖縄（八重山）に住んでいたのと、ゆがふと言う言葉が好きで命名しました。 そんなわけで、ゆがふ最初の一押しメニューとして販売したのが沖縄そば（八重山そば）です。これは2006年から
