オートミールクッキー

王道、小麦粉のオートミールクッキー。
保育園のおやつでも人気です。

【材料】クッキー８枚程度
小麦粉　６０g
オートミール　１５g
塩　ひとつまみ
菜種油　１７g
メープルシロップ  ２２g

【作り方】
1.小麦粉、オートミール、塩を合わせてよく混ぜる。
2.菜種油とメープルシロップ をボールに入れて、攪拌して乳化させる。
3.１に２を加え、さっくりと切るようにして混ぜて、生地をひとまとめにし、８つに分けて一つずつ丸める。
4.手のひらで丸めた生地を挟むようにして平らにして、天板にのせ、フォークで筋をつけて、１８０度に予熱したオーブンで18分〜20分焼く。

☆ポイント
小麦粉を使うレシピは、生地を作る時に練ったり捏ねたりしないこと。
必ず切るようにして生地を作ります。
練ってしまうと食感が悪くなります。

yoridocoro店主　よりくに　ようこ
マクロビオティックの総本山
クッキングスクール　リマ
認定インストラクターとして講師も務めて
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営